今天三月三 市民“应景”荠菜鸡蛋往家提
今天是农历三月三，按照习俗，人们这天要吃荠菜煮鸡蛋以祛风、止痒、去寒。尽管吃鸡蛋对于现代人来说已经是家常便饭，但在这样一个传统节日里，“应景”吃荠菜煮鸡蛋的市民还是很多。
今天，记者在后宰门和仙姬巷等菜市场，看到许多新鲜的荠菜花。后宰门菜市场一卖鸡蛋的摊主告诉记者说，很多市民在前几天就提前购买荠菜和鸡蛋回家来“应景”，但今天生意还是不错。一进城卖荠菜花的张大娘说：“你别看荠菜花只卖二毛五一把，我今天已赚了快五十元了！”而步步高超市却趁着三月三，推出了买鸡蛋送荠菜的活动，以此吸引更多的顾客。
尽管吃鸡蛋对于现在的人们来说已不算是件“稀罕事”，但在“三月三”这个传统节日里，吃鸡蛋，还真算得上是件幸福而吉祥的“享受”。带着亲人的关爱与牵挂，传承着一种传统的习俗与文化，既可“避邪”还有益健康，也因此充满了浓浓的温情。昨日走进几家市场发现，地菜煮蛋的民俗使得鸡蛋、鸭蛋一派俏销，而地菜这个“配角”也跟着鸡蛋一并走红。
记者还在一些超市发现，尽管鸡蛋是常年畅销品种，但近日更是走俏。家润多超市市场部负责人介绍，平常每天的鸡蛋销售额在800元左右，而近两天销售额却增长了10％以上。
相关链接：
农历三月三，是一个古老的节日，叫做“上已节”，是祈求除去凶疾的日子。在这天，民间有浮蛋乞子的习俗，古人在野餐时将煮熟的鸡蛋、鸭蛋等投入河中，使其顺流而下，等候在下游的人从水中取而食之，谓之“曲水浮素卵”；也有人将红枣投入激流中，叫“曲水浮绛枣”。但在宋代以后，上已节风俗渐渐衰微。
时至今日，在我国某些地方仍然流行着三月三的一些饮食风俗。如湖南郴州地区，每逢农历三月初三，几乎家家户户都要吃煮鸡蛋，有的还将红枣、黄豆与鸡蛋同煮。
而江南一带则有“三月三吃地菜煮鸡蛋”的传统习俗。地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。又因荠菜的谐音是“聚财”，所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。
附件
-
20074191117669.jpg
(48.23 KB)
-
2007-4-19 14:22
-
20074191117674.jpg
(47.96 KB)
-
2007-4-19 14:22
